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☆材料 |
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*ミソペースト「柚子みそ」 |
40g |
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*ねり胡麻（白） |
30g |
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*上白糖 |
3g（小さじ１） |
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*濃口醤油 |
小さじ1/2 |
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*玉ねぎ |
20g |
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*赤パプリカ |
5g |
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*黄パプリカ |
5g |
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*バジルの葉 |
5枚 |
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*りんご酢 |
50ml |
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*ＥＸバージンオリーブオイル |
100ml |
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*塩・こしょう |
各少々 |
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★作りかた |
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① 野菜は細かくみじん切りにして、バジル以外は水にさらして、よく水気を切る。 |
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② ボウルにハーブ味噌・練り胡麻・上白糖・濃口醤油をいれてホイッパーでよく混ぜ、 |
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りんご酢を加えながらさらに混ぜる。 |
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③ ②に①を加えて混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜる。 |
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④ 塩・こしょうで味を調える。 |
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☆材料 |
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*みそぺースト「柚子ミソ」 |
90g |
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*豚挽肉 |
200g |
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*玉ねぎ |
50g |
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*ニンニク |
10g |
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*万能ネギ |
10g |
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*バジルの葉 |
2本分 |
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*コチュジャン |
10g |
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*オリーブオイル |
30ml |
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*白ワイン |
30ml |
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*濃口醤油 |
30ml |
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*水 |
100ml |
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★作りかた |
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① 玉ねぎ・ニンニク・万能ネギ・バジルの葉はみじん切りにする。 |
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② フライパンにオイルを熱して、 ①のバジル以外を加えて、しんなりするまで炒める。 |
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③ ②に挽肉を加えてしっかり火が通るまで炒める。 |
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④ ③にハーブみそペースト・コチュジャンを加えて香りがでるまで、焦がさないように炒め、 バジルの葉・ワイン・醤油を加えてさらに炒める。 |
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⑤ ④に水を加えて混ぜ、水気がなくなるまで弱火で煮詰める。 |
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☆材料 |
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*みそぺースト「柚子ミソ」 |
40g |
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*マヨネーズ |
80g |
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*おろしニンニク |
10g |
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*ニンニク |
10g |
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*生クリーム |
20g |
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*バジルの葉 |
6枚 |
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★作りかた |
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① バジルの葉はみじん切りにする。 |
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② ボウルに材料を入れてよく混ぜる。 |
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